当前位置:首页 > 内蒙古 > 鄂尔多斯 > 准格尔旗 > 鄂尔多斯红葱
鄂尔多斯红葱
  鄂尔多斯红葱
  在我国,葱的品种有十几种。像叶黄鲜嫩的羊角葱,叶绿青甜的小葱,形美辛香的改良葱……但都没有红葱辛辣有味。
  红葱,因表皮呈红色,故名。鄂尔多斯人爱吃红葱,农民也爱种红葱。
  金秋十月,无论是城市、农村,人们总要忙忙碌碌地储备红葱,以便冬、春食用。这时,人们就会看到,一辆辆拉运红葱的汽车奔驰在公路上,或运到机关单位,或调往外地。农贸市场上出售红葱的叫卖声,也不绝于耳。
  城镇居民买到红葱后,便把它一束一束地扎起来,齐刷刷地码在墙根下或放到房沿上,让温熙的阳光慢慢地把它的表皮晒干,然后保存起来。红葱虽不怕冻,但冬天应减少对它的移动次数。否则破坏了葱的结构,便不好食用。
  葱含有对人体有益的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2
  、C以及多种矿物质。
  俗话说:“白葱炒菜,红葱做馅。”红葱的细胞里,含有大量的挥发性精油,叫葱蒜辣素。其味香辣,故包饺子、做包子、吃馅饼,只要把它放进去,就会起到去腥解膻、改善滋味、促进食欲的作用。养生枸杞
准格尔旗周边美食
  “卜留克”是俄罗斯语的音译, 学名叫芜菁甘蓝,丰产于大兴安岭原始森林林间空地。经测定,卜留克含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素,称蔬菜家族中的VC之王。“根河卜留克”产品地理标志的申报成功,不仅成为呼伦贝尔市“卜留克”生产发展的助推器,更为提升呼伦贝尔市“卜留克”产品的品牌价值和打造“根河卜留克”特色
  莜面主产于内蒙古,以武川和四子王旗最盛,其味鲜美独特,营养价值很高,而且糖尿病人食用后很有益处。   莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,然而提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。 莜麦为一年或两年生草本植物,叶子细长而尖,花淡绿色,小穗有细长的芒
  内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主,大街上有很多出售风味小吃的摊点,多以烤制的面食为主,具有酥脆香甜的特点,如哈达火烧、对夹(一种饼夹肉)等。 赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。   主要组成:酥饼+熏肉    工艺:把饼烤熟,然后有刀在饼侧面开口,塞进熏好的肉即可食用。    特点:香脆可口!