导航 : 首页 福建 福州 福清 福山烧小鸡

福山烧小鸡介绍

食材:宰好的小鸡1只,饴糖10克,五香面25克,八角茴香5克,葱50克,姜25克,酱油15毫升,高粱秸1段(长约13厘米),精盐15克,花生油1000毫升。 福山烧小鸡的做法 (1)将鸡洗净,剁去鸡小腿,把姜片、葱丝、八角茴香、精盐均匀地撒在鸡身上腌3小时后,用洁布搌干,再把鸡的两条大腿骨砸断,在鸡肚下割长2厘米的小口,把鸡的两条大腿叉起来插入腹内,同时把约13厘米长高粱秸顺着-处插入,撑在鸡胸脯下的软骨上,然后在鸡身上均匀地抹上一薄层饴糖。 (2)锅内倒入花生油,用旺火烧至八成热时,将鸡放入炸至呈紫红色捞出。 (3)把葱、姜均切成末,与五香面拌匀填入鸡腹,将鸡放在盘里,浇上酱油,撒上精盐,上笼用旺火蒸15分钟取出,抽出鸡腹内高粱秸即成。 福清海蛎饼

福清周边特产

嘉儒蛤
嘉儒蛤

嘉儒蛤是福建福州福清的特产。 嘉儒蛤 福建省福清市,北纬25°41′43.89″至25°29′33.58″,东经119°27′42.73″至119°38′32.76″,海域滩涂面积105平方公里,围... [全部]

福清鱼丸
福清鱼丸

福清鱼丸是福建省福州市福清市的特产。福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性,食之爽滑丰润,配上馅料更加可口。 鱼丸也叫“水丸”,是福清传统小吃之一。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美,多吃... [全部]

渔溪龙眼
渔溪龙眼

渔溪镇不仅有“鱼米之乡”之称,更有“龙眼之乡”美誉。相传,在清光绪十年至二十年之间(1884——1894年),渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接,遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。当下正是龙眼的收... [全部]

一都枇杷
一都枇杷

一都枇杷以果大色艳,肉厚汁多,味美爽口而闻名。 镇情简介 一都是福建东南滨海城市-福清市西部的一个美丽山区小镇。辖7个村居,1.1万人口,面积108平方公里。这里山林广袤,土地肥沃,水源丰富,是发展... [全部]

紫菜海蛎饼
紫菜海蛎饼

海蛎饼,福州及福清一带传统的特色风味小吃。 圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。 福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。 ... [全部]