惠民虾酱介绍
虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，一般作调味用。 产品质量：虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，无虫，无臭味者为佳。唐山、沧州产品质量最好。有的加工时混入小蟹、小蛤等，影响质量，颜色多是灰黄色，也不鲜明。 食用方法：虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。 保管方法：宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。 滨州西瓜豆瓣酱
惠民县周边特产
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东路大鼓
东路大鼓是北方曲艺形式的一个曲种，起源于黄河三角洲民间小调，经多代艺人加工、传承而自成一派，明清以来广泛流传于黄河三角洲及周边地区，地方语言特色鲜明，唱腔曲折婉转、演唱吐字清亮、情感表达细腻，民国初... [全部]
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东路梆子
惠民县东路梆子戏，原名梆子腔，也叫山东吼，是古老剧种之一，它的历史悠久，演出场面较大，流行区域较广，被群众称为“大戏”。 据有关史料记载和多方面的调查，东路梆子的历史已有三百多年，在明末清初时，山西... [全部]
