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芝罘刺参介绍

芝罘刺参 芝罘湾海参----刺参,因背部有4-6行肉刺而得名,是海参中的上品,名列海味八珍之首,在“99中国国际农业博览会”上被认定为名牌产品。刺参是蛋白质含量高、糖类丰富而不含胆固醇的珍贵海产品,具有滋补强身的功能。水浸海参每百克含水分76克、蛋白质21.5克、脂肪0.3克、碳水化合物1克、灰分1.1克、钙118毫克、磷22毫克、铁1.4毫克。芝罘刺参的烹调很有讲究,以大扒、红烧、拌丁和烩海参等方法最为著名。芝罘区所属海域是海参生长的最佳天然场所。近几年,全区加大投入,投石造礁,大力发展海参增养殖业,取得显著效果。全区海参底播增养殖面积达到10000亩,港堰、池塘以及造礁养参面积达到5000亩,海参产量逐年增加。预计到“十五”末,全区海参(干参)产量将达到40吨,产值过亿元。 芝罘刺参 烟台大樱桃

芝罘区周边特产

崆峒岛刺参
崆峒岛刺参

“崆峒岛刺参”的地域保护范围是:崆峒列岛(崆峒岛、担子岛、夹岛、舵罗顶岛、马岛、柴岛、鳖砣岛、号岛、头孤岛、二孤岛、三孤岛、大岩石岛、地理星岛、北豆卵岛、南豆卵岛)周围海域。该区域具有独特优良的气候... [全部]

烟台鲍鱼
烟台鲍鱼

芝罘鲍鱼 鲍鱼,为软体动物,号称“八珍”之一,是极为名贵的海珍品。有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。芝罘沿海的皱纹鲍,是鲍中上品。鲍鱼生长在浅海石礁上,由一面坚厚的盘状硬壳长在背上,以保护肉体,发达... [全部]

海肠子
海肠子

海肠子 海肠子,学名单环刺缢,仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。它是一种长圆筒形软体动物。多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟... [全部]

桃花虾
桃花虾

桃花虾 每年深春时节,名贵应时的海味便是桃花虾了。桃花虾顾名思义,出产于桃花盛开的时候。为时短促,但在春季的海鲜小品中,却独占鳌头。它以肉质细嫩,味道鲜美而给人留下美好的印象,是烟台小海味中又一特产... [全部]

红烧对虾
红烧对虾

将对虾头部去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。炒锅内放猪油,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠5分钟,取出大虾,将原汁... [全部]