导航 : 首页 河南 南阳 邓州市 邓州糊辣汤

邓州糊辣汤介绍

邓州美食糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主,杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。其色褐,其味鲜。食前加几滴小磨香油、陈醋,则更是异香扑鼻。目前,邓州经营糊辣汤的,小户近千家,大户也有数十家,而其中最负盛名的,当数“拐子(张文胜)糊辣汤”和“韩家糊辣汤”了。这两家均为百年老店,在色香味的调制方面已经达到登峰造极的地步,极受市民欢迎。 邓州小磨油

邓州市周边特产

南阳黄牛
南阳黄牛

南阳黄牛是全国五大优良品种之一,居全国黄牛品种之首。南阳黄牛体躯高大,肌肉发达,结构紧凑,皮薄毛细,口大方正,眼大有神,香甲较高,肩部宽厚,胸骨突出,肋张而圆,背膘平直,荐尾略高,尾巴较细,四肢端正... [全部]

邓州胡辣汤
邓州胡辣汤

邓州胡辣汤是河南省南阳市邓州市的特色小吃。胡辣汤又称糊辣汤,历史悠久,三国时期,曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食,大加赞赏,遂亲将其命名为“糊辣汤”。 邓州胡辣汤配料较为简单,主要以鲜肥羊肉、面筋... [全部]

刘集黄酒
刘集黄酒

刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的特产。邓州刘集黄酒酿制以优质的小米,糯米等为原料以及小麦为曲,经矿浸蒸,加油、发酵过滤,陈放等工艺酿制而成。其产品风味独特,色味俱佳,酒香纯正,在黄洒界中独树一帜... [全部]

邓州窝子面
邓州窝子面

邓州窝子面原为武汉热干面,_传入河南邓州后经过改良更上一层楼,加入了绿豆芽,牛肉丁,浇上牛油辣椒,香辣无别,在武汉最老的热干面馆因为没人去吃而倒闭,邓州的窝字面馆却是日益红火。 邓州街头常卖的小吃是... [全部]

元妙观扒素鸡
元妙观扒素鸡

制法: (1)“扒素鸡”:豆腐皮10张,在清水锅内煮几滚后,取出用新抹布包压起来,约10--15分钟揭掉抹布,用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块,摆放碗内。 (2)上放花椒1个、葱花1... [全部]