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牛蹄火锅介绍

牛蹄火锅(又称牛海底火锅),是临澧的一道古老而又长盛不衰的风味火锅。 牛蹄火锅本是乡间野吃,俗话有“咬牛筋”之说,故每逢红白喜事、过年过节,都难登大雅之堂,但由于牛蹄火锅味香诱人,肉蹄糯而不腻,既有丰富的脂肪和蛋白质,又有其除湿祛寒的药用功能,所以,经过临澧历代名厨的精心制作,牛蹄火锅逐渐成为当地的一道保留名吃。现在,无论是在华丽堂皇的大餐馆,还是在简陋的夜食摊,都能品尝到这一美味佳肴。 牛蹄火锅火锅主料选用牛海底,做法经过烧毛刮洗羊蹄火锅

临澧周边特产

临澧杂柑
临澧杂柑

临澧杂柑,是湖南省临澧县名优特柑橘新品种,是临澧县农技人员在中国农科院、中国柑桔研究所、湖南省农业厅、湖南省农科院柑橘专家的指导下,从引进的杂柑品种中精心筛选培育而成。临澧杂柑12月上中旬成熟上市,... [全部]

临澧黄花鱼
临澧黄花鱼

临澧黄花鱼 临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。临澧黄花鱼不仅体形美观,色泽黄艳,头小、含肉率高,可食部分比其它淡水鱼类多,且肉质细嫩,清香味美,既好看又好吃,为鱼类中的上品。 临澧县地处湘西北、... [全部]

七重堰甜酒
七重堰甜酒

临澧县修梅镇政府所在地七重堰,物华天宝,古今闻名。其所酿风味饮食一一七重堰甜酒,色泽清澈,味甜鲜美,醇香诱人,营养丰富,而备受欢迎。 七重堰甜酒,由来已久。相传一说是当地人们在每年的端午节来临时,为... [全部]

杨板腊豆腐
杨板腊豆腐

杨板腊豆腐与杨板千张齐名,同是临澧的传统名吃。长期以来,深受人们的喜爱。 杨板腊豆腐的起因无从考证,但从每家每户熟捻的工艺制作水平中,不难发现其延续的历史之久。杨板腊豆腐做法简炼而精制。将已做好的豆... [全部]

娃儿糕
娃儿糕

在临澧众多的地方风味糕之中,“娃儿糕”是很有名气的,你可以从那“娃儿糕,又大又泡,娃儿吃了长高”的阵阵叫卖声中,就能知道它的历史之久,普及之广。早在清初年间,就有了娃儿糕的家庭制作坊和专营店。长期以... [全部]