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干煸四季豆
  菜系:川菜
  口味:咸鲜
  价格:10-40元
  特色:此菜色泽鲜绿、爽口,最好与饼一同食用。
  原料:
  四季豆300克,肉馅30克,冬菜末10克,葱20克,干虾仁10克,姜末5克,盐1/2匙,糖1匙,味精1/2匙,料酒1匙,香油1匙,醋1/2匙。
  制作方法:
  1.四季豆去头尾洗净,先用炸油把四季豆炸干,沥干油分。
  2.葱去头尾洗净切成葱花。
  3.热锅倒入一匙油炒熟肉末,加入冬菜末、干虾仁及姜末爆炒一下,再倒入四季豆、加一勺高汤,放调料盐、糖、味精、料酒把汤汁收干,慢慢煸炒,起锅前加香油、醋并撒上葱花即可。
  樱桃酥匣
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