泡菜鱼介绍
色香味：咸鲜酸辣、细嫩 主料：鲜活鲫鱼三条、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克。 辅料：菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 制作： 1)鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗净，在鱼身两面各立划几刀； 2)泡青菜切成1.5厘米长的细丝； 3)泡辣椒、姜、蒜剁细末。葱切成细花； 4)炒锅置旺火上，放入菜； 5)油烧热，放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄，滗去部分油，锅内留油约100克，将鱼推到锅边，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、葱煵出香味； 6)再依次放入料酒、酱油、汤等，鱼推回锅中，用中火烧沸； 7)放入泡青菜烧约10分钟； 8)待鱼入味后捞起装入盘内，锅内放葱花、香油； 9)最后用淀粉勾薄芡后，将汁浇在鱼上。 旺苍茶叶
旺苍县周边特产
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旺苍猕猴桃
旺苍猕猴桃是四川省广元市旺苍县的特产。嘉川镇有猕猴桃种植面积2000余亩，年产优质无公害红心猕猴桃达16万斤，村民仅此一项人均增收近3000元。 据介绍，旺苍县供销社猕猴桃专业合作社现有社员130人... [全部]
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旺苍土鸡
旺苍土鸡是四川省广元市旺苍县的特产。旺苍土鸡因其肉质鲜美、营养丰富，越来越受到消费者的欢迎，市场需求量也越来越大，为旺苍土鸡产业的发展带来了良好的契机。 旺苍县地处川北山区，山林资源极其丰富，非常适... [全部]
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汉王山娃娃鱼
汉王山娃娃鱼是四川省广元市旺苍县的特产。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖，县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼，也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。汉王山娃娃鱼获地理标志保护产品。... [全部]
