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沔城酸鮓鱼介绍

据传陈友谅屯军沔城,百姓犒劳,献上传统的“酸鮓鱼”,陈友谅与罗娘娘共尝,食后大为赞赏。连称极品御膳,每餐必食,不食而无味。自此“酸鮓鱼”在沔城流传开来,成为沔城地方特色美食。而如今沔城老王酸鮓鱼别具风味,堪称极品。 一、炕酸鮓鱼 用料: 蒜泥﹑味精﹑白醋﹑葱花各少许. 做法: 锅烧热后下油,烧至八成热后放入酸鮓鱼,锅下调小火, 酸鮓鱼两面小火炕成金黄色后放入蒜泥﹑味精翻炒几下后放入3两白醋,再加入葱花起锅装盘即可. 二、酸鮓鱼汤 用料: 龙口粉丝一把﹑蒜泥﹑白醋﹑盐﹑味精﹑葱花﹑香油各少许. 做法: 锅中放入一汤碗的水,加入酸鮓鱼﹑粉丝﹑蒜泥﹑白醋3两﹑盐﹑味精,煮开,直致汤味纯正,酸香四溢即可起锅入碗,再加入少许葱花﹑香油即可上桌.此汤开胃益气, 小贴士: 1﹑草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物. 2﹑草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老﹑养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用. 3﹑对于身体瘦弱﹑食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃﹑滋补. 麻辣口水鸡

仙桃周边特产

清真牛肉丸
清真牛肉丸

清真牛肉丸有其独特的回族风味。它是选用清真牛肉,经手工剔去筋皮,精心剁碎,再配以碎鲜鱼片、豆腐、鸡蛋及生粉、葱花、大蒜、姜末、味精、葫椒、食盐等佐料,反复揉合,用双手叠搓而成丸。放置锅内用油煎成熟,... [全部]

回族酥饼
回族酥饼

回族酥饼始于清朝,系回民蒋益大杂货店首创。后来,以答翠香的酥饼最为驰名。 酥饼以熟面、精糖、芝麻、桂花为主料,用适量的清净温水兑进香油将面粉调和,再用精糖拌少许熟面作包心,手工操作,捏成小圆铜板形... [全部]

螺蛳蚌蛤
螺蛳蚌蛤

“三月螺蛳四月蚌,五六月间光蚂蝗”,这是沔阳的民谚;邻邑天门,潜江也有“正月螺蛳二月蚌”之说,都是指农历而言。它提醒人们,要吃螺蛳蚌蛤,可别误了大好季节。 江汉平原腹地的沔阳,虽然所有的河湖沟渠,都... [全部]

沙湖豆皮
沙湖豆皮

沙湖豆皮是沔阳(今仙桃)的传统食品,和沙湖盐蛋一样受到人们的喜爱。豆皮状如四方包袱,外黄内白,外酥内软、香气扑鼻,味道可口,余香无穷。说起沙湖豆皮的来历,还有一段有趣的故事哩。 很早以前,沙湖街上住... [全部]

沔城藕丸子
沔城藕丸子

藕丸子,蒸笼蒸,香油炸,易制作,味道佳,沔城风味世人夸。这是贺老总驻沔时吃了这道菜之后的赞美之辞。 的确,到了沔城,如果不尝尝这里的藕丸子,将是一件憾事。沔城的藕丸子,以它独有的风味驰名荆楚,享誉三... [全部]