斗门海鲈介绍
斗门海鲈 海鲈(Lateol abrax japonicus），又名七星鲈，生长于我国沿海一带，人工捕捞鱼苗后经淡化驯化培育，可在淡水中生长，是可多年养殖鱼类。一般经一年养殖可长到个体500—1000克。 斗门区地处珠江口，淡水和海水清新充足，并有新鲜丰富的鱼饲料，有得天独厚的环境与资源，十分适宜海鲈生长。斗门区现养殖海鲈6000多亩，年产量达7000多吨，产品除了供应国内外大中城市外，还远销南韩等国家。据有关美食家品尝认为，斗门产的海鲈色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透，比其他海鲈鲜甜可口。 海鲈肉质嫩滑、美味可口，常食不腻，营养价值极高，含蛋白质26％以上，还含有多种人体必需的氨基酸、矿物质、维生素、碳水化合物，是一种营养丰富的水产品。其食用方法主要有：清炖——将海鲈与红枣、防党、生姜、食盐与清水一起，炖40分钟饮用，有滋补强身、养颜之功效，对手术后伤口愈合有奇妙功能。海鲈豆腐元茜汤——把海鲈洗干净，油锅片刻（食油少许）。然后放入清水适中，悠火煲30分钟，上锅时再放入豆腐元茜。汤味鲜甜清香，食用后回味无穷。清蒸滑海鲈——先把海鲈开边洗净或碎块，凉干水置于碟中，放入生油、酱油、姜丝、生粉、食盐相宜，火候适中，有鲜甜香滑之享用。白蕉海鲈
斗门区周边特产
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客家竹板山歌
客家竹板山歌是传统山歌的一种表演形式，其节奏比普通的山歌更鲜明，更富有表现力。它主要是运用汉语的客家方言演唱，一般以七言四句为一首，曲词优美、音域不广，易学易唱，深受客家民众的喜爱。信息来源：斗门镇... [全部]
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斗门醒狮
斗门的民间醒狮活动最早出现在明朝中叶，至今已有400多年的历史。斗门醒狮属于南狮技艺，融武术、舞蹈、音乐为一体，各个镇村都有自己的醒狮队，逢年过节都会组织表演。斗门醒狮表演技法多样，分为单狮舞和群狮... [全部]
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斗门锣鼓柜
又称“八音柜”,作为一种古老的民间音乐,锣鼓柜在斗门地区有着300多年的历史。柜前后装有抬杠供两人抬柜之用，柜上装有小鼓、铜锣、铜鼓、木鱼等敲击乐器。每队20多至30多人，表演时乐手身穿盛装，在路承... [全部]
