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鸭塘鱼介绍

鸭塘鱼 北流鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼,均为软骨,主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内,常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史,清代曾作为贡品。樟木豉油膏

北流市周边特产

北流陶瓷
北流陶瓷

北流陶瓷是北流五宝之一,始于夏商,发展于上世纪80年代,壮大于近几年。尤其是建设广西北流日用陶瓷工业园区后,发展迅猛,已成为支撑经济快速发展的重要支柱产业。 这些年来,北流市大力实施"内强外引"发展... [全部]

北流凉亭鸡
北流凉亭鸡

北流凉亭鸡俗称“凉亭香鸡”,由于口感佳,品质好,深受广州 等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。凉亭土鸡以它的蛋白质高,蛋固醇底,不含抗生素,激素等特点迎合了食客的宠爱。凉亭鸡为地理标志保护产品。 北流... [全部]

鸭塘鱼
鸭塘鱼

鸭塘鱼 北流鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼,均为软骨,主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内,常年不竭。泉水中含有多... [全部]

樟木豉油膏
樟木豉油膏

樟木豉油膏远近驰名,是由于具有与众不同的特点: 1、只用黑豆与糖熬制而成,不加香料,乌黑油亮浓香。 2、咸淡适宜,易溶解、不粘锅,无焦味。用来煮肉则味透肉心。煮鱼则除腥味。 3、长期保存油润如初,不... [全部]

炒米糖
炒米糖

炒米糖黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。其传统制作方法如下: 1、选料。选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米,筛去碎米后,用清水泡浸一 夜。 2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出,漏干,置竹箕... [全部]