糯米烧卖介绍
糯米烧卖 原料： 馅材料：圆糯米150克，猪肉馅100克，虾米10克，红葱酥1大匙 皮材料：中筋面粉150克，滚水75克，冷水15克 辅料： 酱油1大匙，糖1/4小匙，水1大匙 做法： ①皮：中筋面粉加入滚水拌匀，再加入冷水揉成团(图1、图2),饧30分钟。分割成一个个6克的小剂子，擀成小圆皮(图3)。 馅：糯米洗净、泡水30分钟，入沸水中汆烫一下，捞出沥干，放入铺了湿布的蒸笼内，大火蒸20分钟。虾米泡软备用。 ②锅中放入1大匙色拉油，爆香虾米，放入猪肉馅炒至出油，加入调味料及红葱酥、糯米饭，拌匀做成馅料。 ③皮包馅料做成烧卖状(图4)，放入铺了湿布的蒸笼内，蒸锅水滚，放上蒸笼大火蒸8分钟。 Tips： 烧卖要等蒸时才能放在湿布上，否则底部湿了拿起来会破皮。也可以在底部垫上胡萝卜片。 茄烧红目鲢
老边区周边特产
-
-
威灵仙
威灵仙 威灵仙，别名: 铁皮威灵仙、山木通 植物特征: 攀援藤本，长可达数米。生于山坡灌丛中或林边。枝条褐紫色，有纵沟。叶对生，有长柄；三出复叶；小叶狭卵形，长5～12厘米，网状脉明显。夏季开花；聚... [全部]
-
-
糯米烧卖
糯米烧卖 原料： 馅材料：圆糯米150克，猪肉馅100克，虾米10克，红葱酥1大匙 皮材料：中筋面粉150克，滚水75克，冷水15克 辅料： 酱油1大匙，糖1/4小匙，水1大匙 做法： ①皮：中筋面... [全部]
-
-
茄烧红目鲢
茄烧红目鲢 原料：红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个 辅料： (1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯 (2)淀粉水1/2大匙 做法： 1 红目鲢... [全部]
