油麻素鲍鱼介绍
主料： 鲍鱼200克, 姜末2克, 菠菜300克, 色拉油10克, 香麻油5克, 高鲜调味料5克, 老抽5克, 做法： 素鲍鱼斜刀切片蒸5分钟，菠菜烫熟排盘，将鲍鱼排上面，油锅加热，下香油，爆香姜丝，加少许水，放调味料、生粉调水勾芡淋在鲍鱼上面即可。 特点： 菠菜通血 开胸膈 下气调中 止渴润燥.但其性属寒凉,所以食用时可辅佐辛温的芥沫或鲜生姜.它含铁量很高约1.6-2.9mg/100g.常吃菠菜能令人面色红润 不易患缺铁性贫血.但其含草酸较多,易与食物中的钙结合成草酸钙而有碍钙的吸收.故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒 佘山兰笋
杨浦区周边特产
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鸡饭煲
小吃原料：鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。小吃制作：１、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，爆香姜... [全部]
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甜酸乳瓜
甜酸乳瓜产品是上海蔬菜加工三厂在乳酸黄瓜的基础上发展而成的新产品。制作方法：1.原料要求、采用优质原料、辅料。乳黄瓜原料直接与生产地挂匀，要求菜农必须上午露水干后进行采摘。采摘时必须按照产品质量的要... [全部]
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猪油夹沙球
【制作材料】 主料：鸡蛋(300克) 红豆沙(150克) 调料：淀粉(豌豆)(25克) 猪油（炼制）(150克) 【制作工艺】 1.将板油剥去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放一条小手指粗... [全部]
