干锅狗肉介绍
狗肉同样是柳州人餐桌上的美食，主要有干锅和水锅两种做法，但却是一样的肉鲜、味美，不同的只是干锅狗肉的皮是脆的，吃起来别有一番滋味。 原料： 熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克鸡精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。 做法： 1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用； 2、锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒； 3、加入洋葱翻炒； 4、准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干； 5、当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅！ 螺蛳鸡
城中区周边特产
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干锅狗肉
狗肉同样是柳州人餐桌上的美食，主要有干锅和水锅两种做法，但却是一样的肉鲜、味美，不同的只是干锅狗肉的皮是脆的，吃起来别有一番滋味。 原料： 熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹... [全部]
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螺蛳鸡
土鸡,柳州螺蛳，酸笋.配料:沙姜,八角,香叶,草果,紫苏,干辣椒(按个人口味添加)生姜,醋,盐,食用油,白糖,酒,大蒜,豆腐乳,辣椒油。 做法： (1)将土鸡洗净抹干水涂抹上一层酱油用热油炸至金黄色... [全部]
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白灼菜花
白灼菜花做法简单，味道清新可口，又是绿色健康食品。所以成为了家家户户都可以经常做来品尝的家庭菜肴。 材料： 菜心1斤，蒜、葱、头抽酱油、油适量。 做法： 1、菜心洗净，切去头部待用。 2、烧开水，将... [全部]
