导航 : 首页 贵州 遵义 遵义县 鸭溪豆豉火锅

鸭溪豆豉火锅介绍

鸭溪豆豉火锅的历史虽然不算太长,但已有30年了。且一开张便顾客盈门,火锅美味被越来越多食客认同,逐渐引起外界关注,过往客商游人,慕名前来品尝的,一年到头,络绎不绝。鸭溪豆豉火锅,是一种大众口味、农民口味。豆豉让辣椒有了回味,辣椒让火锅有了猛劲,豆豉挑动了味觉,一碟碟的五花肉、豆腐、豆腐皮、香菜、生菜、土豆片倒入锅里,吃什么都是香香的。这或许就是大众口味吧。没有特色,却处处是特色。鸭溪豆豉火锅让人恋恋不舍,还有一个重要原因,就是它的油渣特别好吃,油渣用三线肉制作,大颗大颗的,又脆又香。锅底底料制作别有特色,是用菜油炒湿豆豉,豆豉要炒过心,然后勾一点猪油,加入红油辣椒、豆瓣酱、糟辣椒,放入花椒、胡椒、盐、葱、蒜节混炒,食用时,根据人的多少倒开水至锅中,放在炉子上,顾客便可随心所欲进食了。 鸭溪凉粉

遵义县周边特产

遵义烤烟
遵义烤烟

种植时采用沼渣、沼液作为生态烟用肥,不仅节约了成本,还提高了烟叶的内在品质,深受烟农的喜爱。 所在地:贵州遵义市所辖红花岗区、汇川区、遵义县、桐梓县、绥阳县、正安县、道真县、务川县、凤冈县、湄潭县、... [全部]

白果贡米
白果贡米

遵义府志记载,宋元年间,唐乾符三年(876年),杨端率部在今市南10公里白锦堡建立世袭统治,杨家从此成为播州的土皇帝,世代对白果大米情有独钟。后杨氏家族内讧,杨光荣、杨文贵叔侄献地归顺北宋,将白果大... [全部]

习水红稗
习水红稗

习水红稗是贵州遵义习水县的特产。 习水红稗,是指来自于习水,在习水县内种植,生长和加工的红稗。 红稗作为一种古老的传统作物,因其独特的生物习性,适宜种植于山区,历史上种植红稗的地区就只有中国的西南山... [全部]

二合枇杷
二合枇杷

二合枇杷 “树繁碧玉叶,枝叠黄金丸”,黄澄澄的枇杷惹人喜爱,金色的二合令人神往。春风过,百果香,艳阳高照,五月的二合是枇杷的海洋,山上山下,坡地上,平谷里,一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头,果香四溢... [全部]

田坝有机茶
田坝有机茶

贵州遵义市凤冈县永安镇田坝村,位于县城西北部,海拔930米左右,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,热量丰富,地形多为山地和丘陵,有利于茶叶生长;特别是田坝的土地含有微量的锌和硒,奠定了凤冈独特的茶叶品质... [全部]