固原羊肉泡馍介绍
说起宁夏达到风味小吃，北有烩羊杂碎，南有固原山区的牛羊肉泡馍。这是当地回族饮食中的一种 饶有情趣的风味小吃，深受群众欢迎。它味道独特，方便实惠，价廉味美，吃者甚多。 泡馍大体有两种：一种是用牛羊肉泡，一种是用牛羊的头、蹄下水来泡，又叫杂羔泡馍。肉泡比较简单，以煮牛羊肉、下水的肉汤，加葱、姜、蒜、辣椒、辣椒油、盐、香菜和味精，红绿白三色相间，热气腾腾，香气四溢，再以之浇灌锅盔饼即成。 杂羔泡馍则比较复杂。将牛羊宰杀后，扒出心、肝、肺、肚子及头、蹄、架子骨等杂羔，经过反复加工泡制，切成杂碎丝条，将当地特色小吃锅盔饼掰成核桃大小的块状，盛放在碗底，在馍的上面抓放一定数量的杂碎丝条，再以汤浇灌。 泡馍价格低廉，几元钱便可饱餐一顿，真是老少皆宜。除此之外，泡馍又被称为十全大补。有个说法是吃啥补啥，而泡馍正好包容了五脏六腑等主要器官。当然，到底是真是假，吃过了才会知道。 山城的街头巷尾，泡馍小滩、饭馆比比皆是，在农贸市场更是集中。香味四溢的泡馍锅炉子周边围着一帮帮食客，一块块白里透黄的锅盔泡在碗里，摊主反复浇灌，一碗碗美味十足的泡馍汤鲜肉嫩，诱人食欲。吃上一碗，真是又解饿又解馋。 固原羊肉泡馍 回乡馓子
盐池县周边特产
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盐池谷子
盐池小杂粮种植历史悠久，耕作方式传统，其产品生态无公害，远销云南、四川等地，畅销内蒙古、陕西等周边大中城市。盐池谷子为国家农产品地理标志保护产品。 盐池县麻黄山、大水坑地区35万亩旱作雨养农业区，大... [全部]
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盐池糜子
盐池糜子是宁夏回族自治区吴忠市盐池县的特产。盐池县每年利用无污染35万亩耕地种植以糜子为主的有机小杂粮，打造无公害、绿色健康小杂粮产业品牌。盐池糜子为国家农产品地理标志保护产品。 盐池县利用40%的... [全部]
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盐池胡麻
盐池胡麻 所在地域: 宁夏 申请人： 盐池县惠众小杂粮产业专业合作社 所在地域: 2013年 划定的地域保护范围: 盐池县惠安堡镇、麻黄山乡、大水坑乡3个乡镇。地理坐标为东经106°33′00″～1... [全部]
