珍珠虾仁_珍珠虾仁价格_珍珠虾仁的做法

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珍珠虾仁介绍

菜系及功效：江西菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱工艺：烩珍珠虾仁的制作材料：主料：河虾1000克辅料：冬笋180克,鸡蛋清50克,香菇（鲜）10克,荸荠100克,火腿25克调料：白砂糖5克,淀粉(蚕豆)30克,姜10克,小葱5克,盐10克,醋5克,味精2克,猪油（炼制）120克,料酒5克珍珠虾仁的做法： 1. 将鲜虾洗净，剥出虾仁，再洗净捞起沥净水； 2. 香菇去蒂，洗净，切成0.3 厘米见方小丁； 3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成0.3 厘米见方小丁； 4. 荸荠去壳，洗净，切成0.3 厘米见方小丁； 5. 火腿切成0.3 厘米见方小丁； 6. 葱姜洗净，均切成末； 7. 虾仁装碗内，放入蛋清和淀粉10 克拌匀； 8. 炒锅置中火上，舀入猪油烧至八成热，将虾仁下锅过油，待虾仁微红，用漏勺捞起沥净油； 9. 锅内留底油，将冬笋、香菇、荸荠、火腿、白糖、香醋、姜末入锅煸炒； 10. 再倒入虾仁、料酒、精盐和鲜汤l00毫升，用手勺推炒匀； 11. 待沸用水淀粉勾芡，鼓大浓泡，淋明油装盘即成。酸辣椒

信州区周边特产

: 龟峰扣肉
龟峰扣肉系30年代蒋经国的名厨涂光明所传，因制作精细、风味独特而流传民间，具有浓郁的江南风味，是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。龟峰扣肉灰汁果 [全部]

: 灰汁果
在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称"千层馃"，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。清蒸荷包红鲤鱼 [全部]

: 清蒸荷包红鲤鱼
主料与辅料——活荷包红鲤鱼2条，水发香菇25克，精盐5克，料酒20克，熟猪油25克，姜块10克，葱白15克。制作技艺： 1．红鲤鱼去鳞、腮，破腹去内脏，洗净沥干水，在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒... [全部]

: 茄子干
茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三... [全部]

: 珍珠虾仁
菜系及功效：江西菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱工艺：烩珍珠虾仁的制作材料：主料：河虾1000克辅料：冬笋180克,鸡蛋清50克,香菇（鲜）10克,荸荠100克,火腿25克调料：白... [全部]