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饭茶介绍

用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状,再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹,有的像花瓣,所以名字也形象,口味各一,有甜有咸的两种口味。湘南一带做的比较多。 龙牌酱油

雨湖区周边特产

草菇焗乳鸽
草菇焗乳鸽

配 料: 主料:乳鸽1只(约500克)。 配料:配料:草菇100克,大葱。调料:鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、香油、花生油。 制作方法: 1、将乳鸽抹少许老抽,下热油中炸至金黄色捞出,大葱切段待用。... [全部]

饭茶
饭茶

用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状,再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹,有的像花瓣,所以名字也形象,口味各一,有甜有咸的两种口味。湘南一带做的比... [全部]

龙牌酱油
龙牌酱油

龙牌酱油是湘潭的传统特产之一,1915年曾获巴拿马国际食品博览会金奖,由市第一、二、三制酱厂生产。该产品1982年获国家银质奖。( 湘潭) 始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造... [全部]

红煨水鱼裙边
红煨水鱼裙边

水鱼,学名叫做“鳖”,又叫“脚鱼”、“团鱼”。它广泛分布在湖南的河流、沼泽、池塘,以洞庭湖区出产最盛。它肉质细腻,肥腴鲜美,是一种高级补品。 水鱼可以红烧,也可清蒸、清炖。湖区的传统做法是:将水鱼宰... [全部]

乡下腊菜
乡下腊菜

湘潭、湘乡、韶山乡 都有薰制腊菜的习惯。 制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以 糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火薰烤,成腊黄色即成。因以农 历十二月(腊月)薰制的最好,故称冬腊肉,... [全部]