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诸城烤猪脸介绍

诸城烧烤 “后宫众粉黛,养颜有秘方。御宴多名菜,唯摄烧烤扒。”据载,宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时,宋神宗赵顼因赏识其诗文,便派了一名御厨随从,名为照顾生活,实为早得其词,“烧烤”御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。诸城烧肉相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料,直至煮的皮酥肉烂,凉透后放在干锅里,不加水,用急火将锅绕红,再将红糖、谷糠撒在锅底,用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。这样的猪头肉在诸城有好多家卖的,百姓的餐桌上也是出现频率较高的,只要有客人来,是必不可少的一道菜。其特点是:肥而不腻,油而清爽,食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。 石桥子大姜

诸城周边特产

诸城烤鸡背
诸城烤鸡背

烤鸡架子 (又称烤鸡背)鸡架子就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。诸城的烤鸡背,据说已有数百年历史。烤鸡背之妙,妙在其底味,也妙在其烤香。这底味呢,有些来自阅历天下美味的那锅老汤,有些来自店方... [全部]

诸城烤猪脸
诸城烤猪脸

诸城烧烤 “后宫众粉黛,养颜有秘方。御宴多名菜,唯摄烧烤扒。”据载,宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时,宋神宗赵顼因赏识其诗文,便派了一名御厨随从,名为照顾生活,实为早得其词,“烧烤”御宴秘方便从此传... [全部]

石桥子大姜
石桥子大姜

石桥子大姜是山东省潍坊市诸城市石桥子镇的特产。石桥子镇的大姜皮薄块大、色泽黄亮、姜味浓郁,深受广大经销商的青睐。石桥子大姜获国家地理标志证明商标。 石桥子镇抓住该镇北部渠河沿岸村庄适宜大姜生长的特点... [全部]

石桥子黑木耳
石桥子黑木耳

石桥子黑木耳是山东省潍坊市诸城市石桥子镇的特产。石桥子镇种植的黑木耳个大、肉厚、口感好、营养高,深受广大客商和消费者的青睐。石桥子黑木耳获国家地理标志证明商标。 石桥子镇大裴村原先的经济来源主要靠种... [全部]

诸城草莓
诸城草莓

诸城草莓是山东省潍坊市诸城市贾悦镇的特产。贾悦镇种草莓已经有十多年的历史,种植面积达15000多亩,成了远近闻名的“草莓之乡”。诸城草莓获国家地理标志证明商标。 贾悦镇种草莓已经有十多年的历史,由于... [全部]