导航 : 首页 福建 福州 晋安区 雪山潭虾

雪山潭虾介绍

“雪山潭虾”制作精巧,形、色均似皑皑雪山,外酥里嫩,雪里存珍,清爽可口。 原料 主料:鲜虾肉250克。 配料:鸡蛋清6个、熟火腿末15克。 调料:香菜末、面粉、绍酒、精盐、味精、熟猪油。 制法 1、将每只虾肉片成两片,用绍酒、精盐、味精浆匀腌渍。将虾肉片下油锅炒熟,取出放凉。留10只带壳虾,下锅氽熟。 2、鸡蛋清放盆里,用筷子连续搅打成蛋清泡(以筷子插入不倒为适度),加入味精、面粉再搅打到泡沫升高成堆止。取扣碗1只,用熟猪油抹匀,放入十分之七的蛋清泡,面上铺入熟虾肉片,再用所剩蛋清泡覆盖之,整体塑成“雪山”状。 3、将“雪山”慢推入油锅,用铁勺不断舀起锅中油徐徐浇在“雪山”上,直至“雪山”呈微黄色时捞起,沥干油后装入盘中,在“雪山”麓饰配10只带壳的熟虾,撒上火腿末,香菜末即成。 福建醉排骨

晋安区周边特产

天王殿
天王殿

天王殿殿前“涌泉寺”大金匾,系清康熙皇帝“御笔颁赐”。殿内中间龛内坐着弥勒佛,满面笑容,栩栩如生。以笑脸和大肚表达佛家的思想观念, 即“大腹能容容天下难容之事,张口便笑笑世间可笑之人”。两厢四大金刚... [全部]

雪山潭虾
雪山潭虾

“雪山潭虾”制作精巧,形、色均似皑皑雪山,外酥里嫩,雪里存珍,清爽可口。 原料 主料:鲜虾肉250克。 配料:鸡蛋清6个、熟火腿末15克。 调料:香菜末、面粉、绍酒、精盐、味精、熟猪油。 制法 1、... [全部]

福建醉排骨
福建醉排骨

新鲜肋排 粗粒地瓜粉 蒜末 香葱末 调味汁:2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成 做法 1、肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐、... [全部]

寿山石
寿山石

华瑰宝——寿山石(Shoushan Stone),中国传统“四大印章石”之一。分布在福州市北郊晋安区与连江县、罗源县交界处的“金三角”地带。若以矿脉走向,又可分为高山、旗山、月洋三系。因为寿山矿区开... [全部]

磨漆画
磨漆画

磨漆画是以漆作颜料,运用漆器的工艺技法,经逐层描绘和研磨而制作出来的画。 磨漆画在借鉴传统漆器技法的基础上,溶入现代绘画艺术手法,将“画”和“磨”有机地结合起来,使制作出来的画具有色调明朗、深沉,立... [全部]