导航 : 首页 贵州 黔西南州 贞丰县 香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋介绍

原料: 香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋) 做法: 1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎; 2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀; 3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。 特别提示: 1、可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散; 2、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩; 3、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。 地串鸡丁

贞丰县周边特产

鲍赛葵花鸡
鲍赛葵花鸡

主料 小鲍鱼、鸡茸。 配料 火腿、香菇、小南瓜。 制作方法 1.小鲍鱼涨发回软,用高汤加姜、葱汁调味上笼蒸回软入味,小南瓜取皮改刀成葵花叶片焯水。 2.将鸡茸放入大圆盘(刷油)整形成圆形,熟火腿改刀... [全部]

香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋

原料: 香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋) 做法: 1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎; 2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀; 3、锅中倒油,热后倒入混... [全部]

地串鸡丁
地串鸡丁

主 料 去骨鸡肉。 配 料 葱、姜丝、糍粑辣椒。 制作方法 1.将鸡肉刀切1cm方形鸡丁,用料酒、盐、味精拌匀加水芡码味五分钟。 2.手锅上火加入烹调油烧至八成热,鸡丁下油爆至八成熟,并将地串炸至金... [全部]

玉米蛋角
玉米蛋角

原 料 鲜玉米粒、鸡蛋。 配 料 青椒、红椒、葱花、姜汁、盐、味精、花生油。 制作方法 1.将鲜玉米粒下油锅翻炒断生,再加入适量精盐、味精炒熟出锅,青椒、红椒切成碎粒,鸡蛋加精盐、葱花、姜汁、精盐打... [全部]

布依族绣花鞋
布依族绣花鞋

布依族绝大部分聚居在贵州省,也有少部分分布在云南,贵州罗甸、望漠地区。贵州地区的绣花鞋鞋尖细小,向上翘起。云南地区的绣花鞋一般鞋鼻上翘,鞋帮绣满花卉图案,俗称“猫鼻子花鞋”,布依语称“海兰高”。现在... [全部]