导航 : 首页 四川 泸州 泸县 朵颐辣子鸡

朵颐辣子鸡介绍

朵颐辣子鸡 特点: 颜色洁白,质地细软滑爽,口味清淡鲜嫩。 原料: 鸡750克。 鸡蛋一个、水发玉兰片25克。精盐3克、绍酒20克、味精1克;青蒜5克、湿淀粉25克、猪油100克。 制作过程: 鸡脯肉剔去筋膜,片成厚0.2厘米的片,再切成长5厘米的丝。加蛋清、。精盐、湿淀粉拌匀入味,水发玉兰片切成3.5厘米长的丝,甩开水焯过。青蒜切成3.5厘米长的段。炒锅放猪油,烧至五成热(约110℃),下入鸡丝划开,至八成熟、(约176℃)对捞出,锅内留油,放玉兰片丝、青蒜段稍微一煽,倒进鸡丝,再放清汤、精盐、绍酒。味精,颠翻出锅即成。 泸州软质小麦

泸县周边特产

凤凰萝卜
凤凰萝卜

凤凰萝卜 原材料: 鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。 调味料: 花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。 制作过程: 1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。 2、... [全部]

朵颐辣子鸡
朵颐辣子鸡

朵颐辣子鸡 特点: 颜色洁白,质地细软滑爽,口味清淡鲜嫩。 原料: 鸡750克。 鸡蛋一个、水发玉兰片25克。精盐3克、绍酒20克、味精1克;青蒜5克、湿淀粉25克、猪油100克。 制作过程: 鸡脯... [全部]

泸州软质小麦
泸州软质小麦

“软质小麦”是泸州的特产,较“硬质小麦”筋质丰富、支链淀粉含量高,曲药微生物容易形成生长繁殖优势,作为大曲酒酿造的发酵生香剂,曲药的高品质是优质原酒酿造的前提和基础。 泸州葡萄仿 [全部]

泸州葡萄仿
泸州葡萄仿

泸州葡萄仿,是四川省泸州市的著名特色小吃,该品色形优美,组织松脆,入口化渣,甜度适宜,深受群众的喜爱,是当日人每逢新春佳节款待贵宾的佳品。 泸州著名特色小吃泸州葡萄仿,原名玉兰丝,色白如玉,质嫩如兰... [全部]

泸县甜橙
泸县甜橙

泸县原有柑桔总面积8.5万亩,但质量仍劣。近年来大力发展优质甜橙,一是对原有品种进行高换改良,二是引进优质果苗,仅2001年就推广的华红、北培447等加工与鲜食兼宜的优质甜橙新品种9个,发展9000... [全部]